慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
臭豆腐是台灣知名小吃，不只可以油炸，料理方式多元。觀音山主廚使用臭豆腐，搭配破布子調味清蒸。清蒸過後吸飽湯汁的臭豆腐，吃起來特別順口入味，在這微涼的氣候中，吃著熱熱的清蒸臭豆腐，單吃或搭配白飯都好吃！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
●主食食材:
| 臭豆腐 | 4~6塊 |
| 薑絲 | 20克 |
| 九層塔 | 15克 |
| 破布子 | 20克 |
| 辣椒 | 少許 |
| 清醬油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
●素食料理簡單做 開始！
步驟一：臭豆腐表面切畫井字，不切段。
步驟二：臭豆腐加入配料、調味料。
步驟三：大火蒸或使用電鍋蒸15分鐘即可 。
👩🍳 本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿
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