觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

【素食迷思Q＆A】吃素的人蛋白質會不夠❓
答：蛋白質普遍存在於豆類、蛋類、肉類、奶類食品，是人體在發育成長💪，修復過程中，重要的營養素。

打破吃素缺乏維生素B12的迷思
全世界研究維生素B12權威的專家👨‍⚕—紐約西奈山醫院的Victor Herbert教授指出：

吃素會沒體力，容易肚子餓❓
答:香港中醫師葉榮坤《生存之道》裡面寫道:「長期食肉的人，動物脂肪損耗大量膽汁，對消化系統有不良影響，削弱了消化力。」

為什麼不能吃動物，但可以吃植物呢？🧐

動物性食品必須經過不人道的方法，來殺害生命取得我們需要的部分，因此動物被宰殺的過程中，會生出許多的恐懼感以及疼痛感。🥺

吃素的人為什麼還要吃素魚、素肉？
答：我們無法否認人類是感知性的動物，對於味覺、嗅覺、聽覺等都是非常敏感、敏銳。無論我們是否吃素，對於美食無法抗拒😋，喜歡吃特別有味道的食物🌶🧀。

而素魚、素肉是一些由豆類、菇類加工製成，不必特別調味，嚐起來就非常有味道，因此對於初期轉吃素的人，素料是他們的最佳選擇😋。許多餐廳業者也會搭配特別的素料來增加豐富度及美味度。🥗

明膠是提煉動物的膠質、水解熬製動物的皮或骨頭去製成，例如:魚皮🐟、豬皮🐖、牛皮🐂等，它又可稱為動物膠、魚膠、吉利丁，是常見的食物添加劑。
明膠可以分為兩種，有「食用」及「工業」用之分，工業用明膠是由垃圾皮革提煉，成本低廉。有許多黑心商人常將工業用的致癌明膠冒充為可食用明膠，而讓民眾在不知不覺中吃下最毒的食品‼️常含有明膠的食品如：棉花糖、小熊軟糖、部分果凍、漢堡糖等。

根據新華新聞網調查發現：「食品中的明膠是一種不完全蛋白質，人體對其吸收利用率很低。」那些含有明膠的食品，不但根本沒有任何的營養成分，更讓許多無辜的動物白白犧牲。

有人問我：『你不吃肉，為什麼還可以壯得像頭牛？』🐮