慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
天冷時最適合來碗熱湯享用，觀音山主廚特準備這一道臭香豆腐羹，教大家在家如何快速料理出一道營養羹湯。豆腐富含膳食纖維、熱量低、低GI，加上豐富配料，冬天來上一碗暖呼呼的羹湯，手腳都溫暖了起來!快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
●主食食材:
| 臭豆腐 | 4塊 |
| 木耳絲 | 40克 |
| 竹筍 | 50克 |
| 豆皮 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 50克 |
| 乾香菇 | 30克 |
| 香菜 | 適量 |
| 太白粉 | 適量 |
| 烏醋 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
●素食料理簡單做 開始！
步驟一：所有食材切絲。
步驟二：香菜切末。
步驟三：乾香菇爆香後加適量的水。
步驟四：加入所有食材。
步驟五：滾後調味，再加入太白粉水勾芡，最後撒上香菜、淋上香油即可。
●食譜影片
👩🍳 本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿
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