觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

迎接新年好兆頭的「百福駢臻」年菜，加入補氣又能顧腸胃的山藥、補血補鈣的虎豆、富含纖維寡醣的杏鮑菇、百齡菇，養生食材枸杞、紅棗⋯等，是餐桌上不可或缺的一道吉祥年菜。快跟著「觀音山蔬食館」的主廚，一起素食料理簡單做吧!

 ●主食食材: (約10人份)

1.麻油杏鮑菇料理包 1包 
2.青江菜 5株 
3.黃甜椒 1/2顆 
4.百齡菇 100克 
5.虎豆 30克 
6.山藥 200克
7.枸杞少許(可不加 )
8.紅棗 10顆
9.水 200ml

●素食料理簡單做 開始！
步驟一：青江菜洗淨川燙至熟，冰鎮，備用。
步驟二：黃甜椒切方形。
步驟三：百齡菇對切，長的可切2等份。
步驟四：山藥去皮，切滾刀。
步驟五：將麻油杏鮑菇料理包及200ml的水倒入鍋中，加入虎豆和山藥，用中火加熱悶煮至虎豆、山藥熟了，再加入黃甜椒、百齡菇、枸杞、紅棗，以大火加熱滾熟，起鍋倒入合適容器（如：砂鍋），青江菜擺盤，完成！