慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
今年過年不來豬，觀音山主廚教你手作藍帶朱排。外表黃金酥脆，內裹香濃起司的藍帶朱排，Q彈甜鹹的菜脯麻糬燒，黃金雙炸物～讓你牛年旺返，吉祥如意過好年！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
●主食食材:
| 火腿 | 1/3條 |
| 起司絲 | 30克 |
| 起司粉 | 10克 |
| 麵包粉 | 200克 |
| 麵糊、沙拉油 | 適量 |
| 菜脯麻糬燒 | 5塊 |
●素食料理簡單做 開始！
【藍帶朱排】
步驟一:火腿切0.5公分蝴蝶刀備用。
步驟二:火腿夾入起司絲、起司粉，沾上麵糊，裹上麵包粉，壓扎實備用。
步驟三:油加熱約180度，將食材炸至金黃。
【菜脯麻糬燒】
步驟一:約170度油溫，油炸約6分鐘即可。
【特別說明】
1.藍帶朱排可以搭配生菜絲，以及沙拉類的醬料，一起享用。
2.菜脯麻糬燒可在素料店購買。
●食譜影片
👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 淨雅、樂敏
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