【#蔬果食補】紫菜 (Nori)
紫菜是一種海裡出產的藻類植物，原本為青色及紅色，經過太陽光照射曬乾後變成紫色，所以稱為紫菜，日本人稱為海苔🍘。生長於淺海岩石上，只長三到五厘米，橢圓形，葉邊有波浪狀，富含鐵質可以幫助造血。
紫菜含的鐵質相當豐富📊，在蔬菜的含鐵量是名列前茅的🎖，容易貧血的人，📣紫菜提供了很好的鐵質來源，也含有維生素B12，素食者可以多吃。因缺乏碘導致甲狀腺無法正常運作，紫菜含有豐富的碘；另外想要有年輕視力👀和提升抗氧化能力的人🆙，也可以多補充紫菜。
🛒選購及保存要領：
要挑選深紫色接近烏黑顏色的比較新鮮💯，在台灣容易受潮，要置於保鮮袋中冷藏。
本文授權自 # 觀音山營養師團隊👩🍳
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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