觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

【# 蔬果食補】桑葚(Mulberry)

桑葚是我們常食用的水果之一，盛產於4到6月，它同時也是一味珍貴的中藥材，具有多種📊保健功效，可以保養肝腎的健康，並有讓頭髮變黑、眼睛👀明亮的效果，是美容養顏的好食材💯。

桑葚營養豐富，含有多種胺基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素🥕等等，被譽為「二十一世紀的最佳保健果品」，能提高人體免疫力以及具有延緩衰老的功效。特別注意的是，桑葚含糖量高📈，不可過量。

桑葚一般都是直接食用，營養不易流失，亦可以搭配其他水果打成成果汁或是自己熬煮果醬，甚至可以入菜🥬。

🛒選購和保存方式：
顏色越近紫黑的，表示越成熟也越甜，果實顆粒豐厚飽滿、蒂頭翠綠的較為新鮮，由於桑葚鮮果非常嬌貴、不易保存，可以將洗淨瀝乾的桑葚冷凍，延長保存期限。

本文授權自 # 觀音山營養師團隊👩‍🍳

✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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