觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

「打拋」是泰國的國民美食，起源於它的食材：「打拋葉」，是很相似於九層塔的辛香料，氣味更濃烈辛嗆，打拋葉在台灣不易買到，一般多用九層塔代替。 觀音山蔬食館特別提供這道「泰式打拋素肉」食譜 ，使用素碎肉收汁，更易入味，下飯一絕的絕佳配菜， 趕快一起來素食料理簡單做!

●主食食材: (約3人份) 

●素食料理簡單做 開始！
步驟一：素碎肉用水浸泡約一小時至軟，擠乾水分。

步驟二：醃製素肉粒、素蠔油、糖、胡椒粉約20分鐘。

步驟三：熱油鍋炸素肉粒、素火腿，取出備用。

步驟四：熱鍋後放入薑末、番茄，炒軟後放入素肉粒、素火腿。

步驟五：放入素蠔油、糖、胡椒粉；續入九層塔、辣椒，淋上檸檬汁即完成！

👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 淑卿
 

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