慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!
巧巴達是傳統的義式麵包,含水量高、口感鬆軟不失嚼勁,因麵包又平又長像拖鞋,又稱拖鞋麵包。 觀音山主廚使用特色巧巴達麵包,內夾素辣雞塊搭配特調番茄莎莎醬料,酸甜好吃又開胃!快跟著觀音山蔬食館主廚,一起素食料理簡單做吧!
●主食食材: (3人份)
素辣雞塊 | 9塊 |
美生菜 | 200克 |
番茄 | 300克 |
巧巴達麵包 | 3個 |
九層塔 | 20克 |
香菜 | 20克 |
橄欖油 | 適量 |
蜂蜜 | 適量 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
檸檬汁 | 適量 |
●素食料理簡單做 開始!
步驟一:將番茄去籽切丁,香菜及九層塔切末。
步驟二:辣雞塊先炸過。
步驟三:巧巴達麵包烤過切開。
步驟四:製作番茄莎莎醬:將糖、鹽、番茄丁、香菜末、九層塔末,加入適量的橄欖油、蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻,醃漬10分鐘。
步驟五:.依序放上美生菜、辣雞塊,淋上番茄莎莎醬,完成!
本食譜提供:台中 #觀音山蔬食館 主廚 淨雅
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