慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
蕃茄含豐富的茄紅素、維生素C和膳食纖維，抗氧化力強。觀音山主廚所提供的這道「番茄沙拉盅」料理，在番茄裡放入奇異果和蘋果，以玉米粒、花椰菜增添豐富的色彩，淋上百香果的酸甜，是一道非常可口開胃的餐前點心。趕快和家人分享，一起來製作這道健康又營養的簡單料理吧~~
●主食食材:
| 牛番茄 | 2-3顆 |
| 百香果 | 2-3顆 |
| 蘋果 | 1顆 |
| 奇異果 | 1顆 |
| 花椰菜 | 2-3小朵 |
| 玉米粒 | 1/4罐(約50克) |
| 無蛋沙拉醬 | 2大匙(約30ml) |
●素食料理簡單做 開始！
步驟一：牛番茄洗淨上方切一小片、果肉挖空取出，製成中空番茄，備用。
步驟二：蘋果、奇異果洗淨去皮切丁；花椰菜洗淨汆燙，備用。
步驟三：百香果取汁與無蛋沙拉醬攪拌均勻，製成醬汁。
步驟四：將玉米粒、蘋果、奇異果攪拌均勻後，放入挖空的牛番茄內。
步驟五：放上花椰菜，再淋上百香果沙拉醬。
這道簡單又美味的料理就完成了~
●料理說明
本食譜提供：高雄 #觀音山蔬食團 主廚 樂熹
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