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慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

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5月-9月是臺灣秋葵盛產季秋葵的營養價值高，熱量低，含有豐富的膳食纖維，對消化、腸道十分有益，更是保護胃壁的熱門養生食材。
這道 觀音山蔬食館 主廚提供的『✨涼拌秋葵✨』，簡單易做，非常適合忙碌的上班族及媽媽們烹調，現在就趕快一起來動手做看看吧!
 
 

●主食食材: 

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秋葵 12條
紅辣椒  1條
素蠔油  40克
沙茶 10克
糖  10克
香菜  適量

 

●素食料理簡單做 開始！

步驟一：首先將辣椒洗淨，去籽切末；香菜洗淨切末，備用。
步驟二：取素蠔油、糖、沙茶、辣椒末、香菜末混和調味，製成醬汁。
步驟三：將秋葵洗淨，取鍋滾水川燙1分鐘後，再以冰水冰鎮。

步驟四：將秋葵去蒂頭擺盤後，淋上醬料~ 簡單又美味的料理就完成啦~~


這道簡單又美味的料理就完成了~~~

 

【特別說明】

秋葵川燙後冰鎮，可以維持秋葵的翠綠及口感喔！
 
 ●食譜影片

👩🍳 本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿

 

 

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本文轉自【觀音山 素食料理簡單做 GYSVegan】推廣素食|戒殺護生|愛護地球

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