慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
高麗菜營養價值豐富，富含膳食纖維、維生素C、E、葉酸及礦物質，並含有多種抗癌物質。與碎豆腐一起料理，吃得到豆腐鬆軟口感，搭配脆甜的高麗菜，熱炒上桌肯定一掃而空!快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
●主食食材:
| 臭豆腐 | 2塊 |
| 高麗菜 | 300克 |
| 薑末 | 30克 |
| 辣椒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
●素食料理簡單做 開始！
步驟一：將臭豆腐捏碎，高麗菜切塊。
步驟二：熱油後放入薑末爆香，加入臭豆腐略炒。
步驟三：加入高麗菜及少許水。
步驟四：放入鹽、胡椒粉調味，拌炒至高麗菜熟，起鍋前淋少許香油，放上辣椒點綴完成。
👩🍳 本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿
●食譜影片
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