過幾天就是溫馨的母親節了，自己動手自製甜品，再跟媽媽說聲：「謝謝媽媽，您辛苦了！」，感謝媽媽對我們無微不至的關愛。 把愛說出口，讓媽咪甜蜜在心頭！
觀音山素食料理提供三道零失敗-甜在心頭甜點，送給媽媽最甜蜜的母親節禮物!
🍓【甜心草莓】
●主食食材:（10人份）
| 新鮮草莓 | 150克 |
| 白巧克力磚 | 150克 |
●素食料理簡單做 開始！
1.白巧克力切碎隔水加熱融化。
2.草莓洗淨擦乾，沾巧克力後冷藏， 等待凝固後即可享用！
【蜂蜜堅果舟】
●主食食材:（10人份）
| 綜合堅果 | 200克 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 肉桂粉 | 適量 |
| 船型餅乾 | 10 |
●素食料理簡單做 開始！
1.將堅果拌入適量的蜂蜜、肉桂粉。
2.將餡料鋪上船型餅乾即可。
🍋【檸檬塔】
●主食食材:（10人份）
| 檸檬汁 | 35cc |
| 奶油 | 15g |
| 砂糖 | 40g |
| 玉米粉 | 適量 |
| 檸檬碎皮 | 少許 |
●素食料理簡單做 開始！
1.將檸檬皮、砂糖混合，搓揉出香氣。
2.奶油加熱融化，加入檸檬砂糖。
3.砂糖攪拌勻，完全融化後，拌入檸檬汁。
4.最後以適量的玉米粉水勾芡至濃稠狀，再將餡料填充入塔皮內，冷藏至凝固，完成！
【料理說明】
1.塔皮可以購買現成。
2.可使用純素白巧克力。
3.奶油可使用純素奶油。
🍳本食譜提供：台中 觀音山蔬食館 主廚 淨雅
【recipe】
📖In a few days, it will be Mother's Day. Mother is always the heart and soul of a family. Making desserts to express our gratitude and appreciation to thank her for her unconditional love and meticulous care. Guanyinshan Green Restaurant offers three zero-failure sweet dessert recipes for you to speak your love out aloud and let her feel the sweetness in her heart!
🍓【Strawberry Sweetheart】
🥣Ingredients : (For 10 people)
▪Fresh strawberries 150g
▪White chocolate 150g
🥣 Instructions:
1. Chop white chocolate and melt chocolate in double boiler.
2. Wash and dry strawberries; dip them in melted chocolate & transfer dipped strawberries to refrigerator and let chocolate harden.
【Honey Nut Tart】
🥣Ingredients : (For 10 people)
▪Synthetic Nuts 200g
▪Honey, adequate amount
▪Cinnamon powder, adequate amount
▪Boat shape biscuits
🥣 Instructions:
1. Stir the nuts with an appropriate amount of honey and a pinch of cinnamon powder.
2. Spread the fillings on the boat-shaped crust.
🍋【Lemon Tart】
🥣Ingredients : (For 10 people)
▪Lemon juice 35cc
▪Butter 15g
▪Granulated sugar 40g
▪Corn flour , adequate amount
▪Lemon zest , a little
🥣 Instructions:
1. Mix lemon zest with sugar well until fragrant.
2. Melt butter, and add the lemon zest & sugar in step 1.
3. Well stir the melted butter with the lemon zest & sugar. When sugar is completely melted, add in lemon juice.
4. Finally, add a proper amount of cornstarch & water mixture to thicken it up; then pour the filling into the shell, refrigerate it until solidifies.
【Notes】
The tart shell is a store-bought.
🍳This recipe is provided by Chef Jing Ya, Guanyinshan Green Restaurant, Taichung.
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