觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

一道 色、香、味俱全的感動料理，這樣配色鮮豔的料理，擺盤在餐桌上是不是都會很讓人食指大動呢?餐桌上色香味俱全的素食料理，在色彩的搭配上絕對是不可忽視的重要環節，用青紅椒來增添視覺風味，鮮甜的蘆竹筍增加口感，和素雞丁翻炒裝盤上桌後，發現原來素雞也可以不再是一道黑白切的涼拌小菜，趕快一起來素食料理簡單做!

●主食食材: (約4人份) 

●事前準備：

1.素雞丁切丁汆燙

2.青椒、紅椒去蒂去籽，切丁汆燙備用

3.竹筍、窩筍洗淨切丁，汆燙備用

●素食料理簡單做 開始！

步驟一：加入少量的油，燒至6成熟時，下入素雞丁、竹筍丁、窩筍丁煸炒。

步驟二：加鹽、胡椒粉調味。

步驟三：用太白粉水勾芡，下青、紅椒翻炒均勻，起鍋裝盤即成。   

(小提醒：切丁時要注意大小均一，炒的速度要快)

●素食料理簡單做 食譜影片：

👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂敏

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