觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

濃濃的花生香氣，入口即化的綿密口感，從沒想過原來花生🥜也能這樣創意料理！這道菜可說是觀音山主廚私房料理，今天可以學到真是太幸運了！看著照片的您是否忍不住想馬上品嘗了呢？快跟著「觀音山蔬食館」的主廚，一起素食料理簡單做吧~

●素食料理簡單做 開始！

步驟一：花生洗淨，泡在1800C.C.的水中4小時。
步驟二：泡了4小時的花生跟水一起放入果汁機中打成汁，用濾網過濾花生渣。
步驟三：來米粉倒入攪拌，後倒入玉米粉攪拌均勻 。
步驟四：加入適量鹽及糖調味。
步驟五：將攪拌好的食材，開始用大火煮一邊攪拌，煮一陣子後轉至中火或小火，一直攪拌至黏稠狀後關火。注意不可過於黏稠，否則會變得很硬。
步驟六：倒入至合適容器中， 放上腰果、枸杞點綴，完成！！

●料理說明

1.攪拌至黏稠狀關火後，要趕快倒入合適容器中，以免結塊。
2.一人份約一茶碗容量。

👩🍳本食譜提供：台中 觀音山蔬食館 主廚 嚴鳳

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