觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

蔬果食補   奇異果 (Kiwi Fruit)🥝

產於中國又稱獼猴桃、猴桃或猴梨，後來在紐西蘭盛行起來，被稱為奇異果。

奇異果🥝、芭樂和柳丁🍊都是維生素C含量高⬆️的水果。奇異果有含許多對視力🤓有幫助的成分，維生素A可預防夜盲症，其中豐富的膳食纖維可以降低癌症；奇異果維生素C對於氣管有很好的保護，對氣喘的現象有相當程度的改善。奇異果被歸為是「低腹敏」食物。有研究📊指出，腸躁症患者連續四周每天食用2顆奇異果，可以舒緩脹氣，減少吃蛋白質引起的腹脹感。
 

🛒選購及保存方式：
果實飽滿，果皮多絨毛者，是品質比較好💯的奇異果。輕壓蒂頭若已軟化即為馬上可以食用的。

若果皮還硬，可於室溫催熟；果皮已軟放冰箱可保存兩週。每年的十月~十二月是盛產期。

#本文授權自觀音山營養師團隊

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