觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

低熱量的優格搭配鮮甜清脆的蘆筍🤗及香甜水果，這道優格沙拉手捲美味爽口的搭配，讓人忍不住一口接著一口！
蘆筍有「蔬菜之王👑」的美稱，含有豐富維生素、礦物質和多種營養成分，是一種很好的抗氧化食物，非常適合親子全家一起享用👨‍👩‍👧‍👦

●主食食材: (5人份)

●素食料理簡單做 開始！

步驟一： 將皮絲泡軟切絲、紅蘿蔔切絲、竹筍切絲川燙3分鐘後，撈起瀝乾，備用。
步驟二：蘆筍、玉米筍洗淨川燙，再放入冰水中冰鎮 ; 美生菜洗淨瀝乾 ; 高麗菜洗淨切絲，備用。
步驟三：蘋果洗淨，切成5小片，水蜜桃罐中取出水蜜桃切成5小片，備用。

步驟四：海苔對半切，製成手捲用海苔片。
步驟五：海苔片依序放上美生菜、蘆筍、玉米筍、水蜜桃片、蘋果片、高麗菜絲，再淋上沙拉醬。

步驟六：將所有食材包起來，捲成甜筒狀。
步驟七：最後依個人喜好，撒上適量的花生粉，就完成啦!

●料理說明

1. 美生菜也可以使用大陸妹或其他生菜來替代。
2. 蘋果切片或是切丁皆可。
3. 蘆筍依長度建議切成2至3段。
4. 食譜為5人份的參考份量，可依個人口味和人數調整

●食譜影片

👩‍🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂敏

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