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慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
觀音山 #素年菜食譜(五) ✨延年益壽慶團圓✨
芥菜含有豐富的維生素A、B、菸鹼酸、鈣、胡蘿蔔素、膳食纖維等，又稱為「長年菜」，象徵平安長壽和苦盡甘來。快跟著「觀音山蔬食館」的主廚，一起素食料理簡單做吧!
●主食食材: (約10人份)
1.芥菜兩斤
2.長辣椒兩條
3.鹽適量
●素食料理簡單做 開始！
步驟一：芥菜洗淨切3公分段，長辣椒對半切，將籽挖出，斜切片 。
步驟二：燒開水將芥菜燙煮八分熟，撈出備用。
步驟三：起油鍋將辣椒拌炒，再將芥菜下鍋拌炒，加水蓋鍋悶煮約1分鐘,加些許鹽，即可起鍋，擺盤完成。
●料理說明
芥菜先燙過可去苦味。
👩🍳本食譜提供：台中 觀音山蔬食館 主廚 常鈺
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本文轉自【觀音山 素食料理簡單做 GYSVegan】推廣素食|戒殺護生|愛護地球
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