觀音山素食料理簡單做 GYS Vegan

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

酥脆金黃豆皮捲入新鮮蘆筍、素火腿、紅黃椒，一捲一捲看起來不大，但吃起來卻很有飽足感，也可以作為宴客時招待客人的小點，和我們一起來素食料理簡單做!

●主食食材: (4人份)

●素食料理簡單做 開始！

步驟一：蘆筍洗淨切2等份；紅甜椒、黃甜椒、素火腿切條狀；取鳳梨片3片切，每片6等份，備用。

步驟二：豆皮將1根蘆筍、1條紅甜椒、1條黃甜椒、1條素火腿、鳳梨2小片，捲起，再以麵粉固定，製成豆皮捲。

步驟三：將豆皮捲放入150度熱油鍋大火油炸，炸至金黃色，即可起鍋。

步驟四：素蠔油加水，入鍋微炒熱，再加入10ml太白粉水，些微勾芡，製成醬汁。

步驟五：豆包捲擺盤後，淋上醬汁，就完成了。

【特別說明】

醬汁可依個人口味調整，若不勾芡亦可直接淋上素蠔油即可。

👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂敏

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