慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!
酥脆金黃豆皮捲入新鮮蘆筍、素火腿、紅黃椒,一捲一捲看起來不大,但吃起來卻很有飽足感,也可以作為宴客時招待客人的小點,和我們一起來素食料理簡單做!
●主食食材: (4人份)
生豆皮 | 5塊 |
蘆筍 | 5根 |
素火腿 | 100g |
紅甜椒 | 半顆 |
黃甜椒 | 半顆 |
鳳梨罐頭 | 三片 |
素蠔油 | 50 ml |
太白粉 | 5g |
香油 | 5ml |
水 | 20ml |
●素食料理簡單做 開始!
步驟一:蘆筍洗淨切2等份;紅甜椒、黃甜椒、素火腿切條狀;取鳳梨片3片切,每片6等份,備用。
步驟二:豆皮將1根蘆筍、1條紅甜椒、1條黃甜椒、1條素火腿、鳳梨2小片,捲起,再以麵粉固定,製成豆皮捲。
步驟三:將豆皮捲放入150度熱油鍋大火油炸,炸至金黃色,即可起鍋。
步驟四:素蠔油加水,入鍋微炒熱,再加入10ml太白粉水,些微勾芡,製成醬汁。
步驟五:豆包捲擺盤後,淋上醬汁,就完成了。
【特別說明】
醬汁可依個人口味調整,若不勾芡亦可直接淋上素蠔油即可。
👩🍳本食譜提供:台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂敏
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(即日起至2020年1月23日晚上7點)
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