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慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，並增強免疫功能，這道「暖心猴頭菇素腰花料理」，使用麻油猴頭菇料理包，搭配素腰花、甜豆烹煮，簡單易學好上手，健康又美味！一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！
●主食食材: (3人份)
| 麻油猴頭菇料理包 | 300克 |
| 素腰花 | 200克 |
| 甜豆 | 100克 |
| 枸杞 | 適量 |
| 薑 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 鹽巴 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
●素食料理簡單做 開始！
步驟一：素腰花切半洗淨，熱水加少許白醋，汆燙素腰花，備用。
步驟二：薑切末，甜豆稍微汆燙冰鎮，備用。
步驟三： 熱鍋，用麻油爆香薑末，加入料理包內猴頭菇、香菇稍微炒香。
步驟四：加入素腰花、甜豆，適量料理包湯汁略煮。
步驟五：加入適量鹽巴調味，撒上枸杞，起鍋擺盤，完成！
特別說明：1.湯汁可因個人喜好，選擇盛盤上桌。
2.麻油猴頭菇料理包，素料行即有販售。
本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿【 觀音山 相關連結 】
觀音山 中華大悲法藏佛教會
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本文轉自【觀音山 素食料理簡單做 GYSVegan】推廣素食|戒殺護生|愛護地球
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