【#蔬食食補】山藥(Yam)
山藥是我國古老的作物，又稱山薯，每年的十月到十二月是產季，相傳山藥具有滋補強壯、滋陰養腎的功效。山藥涼拌生食有如蛋白般的點滑，若熟食則質地松軟，入口即化😋👍。
- Nov 15 Sun 2020 10:11
蔬果食補-山藥(Yam)觀音山蔬食館|龍德上師
- Nov 12 Thu 2020 20:34
鮮味清蒸臭豆腐(全素)觀音山蔬食館|龍德上師
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
臭豆腐是台灣知名小吃，不只可以油炸，料理方式多元。觀音山主廚使用臭豆腐，搭配破布子調味清蒸。清蒸過後吸飽湯汁的臭豆腐，吃起來特別順口入味，在這微涼的氣候中，吃著熱熱的清蒸臭豆腐，單吃或搭配白飯都好吃！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
- Nov 10 Tue 2020 21:22
蔬果食補-甜菜根 (Beets)觀音山蔬食館|龍德上師
據聞甜菜根是古希臘時代的祭祀聖品。紫紅色來自特有的天然色素甜菜素，若不小心沾染到汁液，可以用檸檬汁🍋洗淨。甜菜根也是很好的抗氧化劑，可以用來做沙拉🥗或打成果汁，加熱過的甜菜根會破壞甜菜素養分。
甜菜素能消除自由基，有許多研究發現甜菜根纖維可以提高肝臟中的抗氧化酵素和解毒酵素，提升📈⬆️ 對抗癌症的能力；也有研究發現甜菜根可以降低📉膽固醇，是能保護心血管❤️的食材。懷孕期間孕婦要注意補充葉酸，葉酸可以避免孩子👶神經管缺陷，甜菜根含有葉酸，孕婦可以食用天然的甜菜根來補充葉酸。吃太多甜菜根，尿液會出現淡紅色，此為正常現象，不需要太擔心。
- Nov 08 Sun 2020 16:47
涼拌秋葵(全素)觀音山蔬食館|龍德上師
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
5月-9月是臺灣秋葵盛產季秋葵的營養價值高，熱量低，含有豐富的膳食纖維，對消化、腸道十分有益，更是保護胃壁的熱門養生食材。
這道 觀音山蔬食館 主廚提供的『
涼拌秋葵』，簡單易做，非常適合忙碌的上班族及媽媽們烹調，現在就趕快一起來動手做看看吧!
涼拌秋葵』，簡單易做，非常適合忙碌的上班族及媽媽們烹調，現在就趕快一起來動手做看看吧!- Nov 08 Sun 2020 13:35
番茄沙拉盅(全素) 觀音山蔬食館|龍德上師
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
蕃茄含豐富的茄紅素、維生素C和膳食纖維，抗氧化力強。觀音山主廚所提供的這道「番茄沙拉盅」料理，在番茄裡放入奇異果和蘋果，以玉米粒、花椰菜增添豐富的色彩，淋上百香果的酸甜，是一道非常可口開胃的餐前點心。趕快和家人分享，一起來製作這道健康又營養的簡單料理吧~~
●主食食材:
